芽很小、叶片长得像猫耳朵，产量特别稀少，风味独特。娇嫩的茶，鲜甜的茶，只有我一个人试茶，我准备的 100毫升盖碗和4克茶。
温杯润器：冲泡前，用沸水将盖碗、公道杯、品茗杯等茶具里外温热一遍，这一步能更好地激发茶香。（非常重要，我的泡茶秘籍之一哦）
投茶注水：已称好4克茶，用90-95℃的水温（降温冲泡，芽叶太嫩）注水时手法要轻柔，可以沿盖碗壁缓慢注入，避免沸水直接击打茶叶。
快速润茶：注入热水后，立刻将水倒出，完成“润茶”。这款茶很细嫩，此步骤不宜久浸。（其实猫耳朵也可以不用润茶，看个人习惯，尝试一下不洗茶）
正式冲泡：从第一泡开始，都采用“快进快出”的方式：前3泡：注水后约5-8秒即可出汤，感受它清雅的香气和甜柔滋味。第4泡起：可视茶汤颜色和滋味浓淡，每泡较上一泡适当延长5-10秒，让茶叶的滋味平稳释放。
清雅甜柔是我总结“猫耳朵”的4个字。“猫耳朵”茶汤细腻，丰富的花香、清甜鲜爽的滋味，迅速而持久的生津回甘。小小的叶片，令人惊叹的是茶气十足。
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2020年02月01日
