普洱茶生茶和熟茶都有各自的价值，具体哪个好更高取决于个人喜好。普洱茶熟茶是经过发酵而成，在时间和制作工艺上都略比普洱茶生茶较短，但经过发酵，茶性更温和，适口性更好。普洱生茶则是苦涩直接，回甘生津明显，不同产地的生茶还有不同的风格。
普洱茶生茶和熟茶哪个好
普洱茶，根据发酵程度的不同，可分为生茶和熟茶两种。其中，普洱熟茶，乃是以云南大叶种晒青毛茶作为原料，历经渥堆发酵等一系列独特工艺精心加工而成。它呈现出褐红的色泽，滋味醇和，散发着独具魅力的陈香气息。普洱熟茶是普洱茶的一种，由于经过渥堆发酵，茶叶中大多活性物质经过发酵后，茶性温和，适宜大多数人群饮用。
普洱生茶：生茶采用的是传统的加工工艺，依靠时间自然发酵，茶香更浓，茶汤是金黄透亮，滋味浓郁，入口霸气十足，有刮油解腻的效果，不建议空腹饮用。 普洱茶的生茶和熟茶的区别
外观不同：熟茶颜色是暗红色或者栗色的，生茶则是暗绿色的。盛易祥。
汤色不同：生茶的汤色一般呈现黄绿，金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙红明亮；熟茶的汤色，一般呈现红褐色。
香气不同：生茶一般是清香型，香气比较高扬；熟茶则是一种特殊的陈香、枣香。
口感不同：生茶的口感强烈、茶气足，有苦涩，回甘比较明显；熟茶的口感则是绵柔、顺滑、醇厚、越喝越甜。
制作工艺不同：生茶是将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为晒青毛茶，将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、坨的形状；熟茶则是将晒青毛茶，经人工渥堆发酵制作而成的。
普洱生茶和熟茶的冲泡方法区别
一、投茶量
依据茶性把控用量，生熟普常规按1:15茶水比投茶。以120ml器具为例，投茶约8克；轻发酵类茶叶投茶量更少。
二、茶具选择
盖碗侧重品鉴香气，紫砂壶适配品饮汤感。
新期三年左右生普用盖碗，香气释放更佳；陈年生普、熟茶优选紫砂壶，茶汤醇厚饱满。
三、冲泡水温
熟茶全程用沸水冲泡。
新生普常规水温90℃，头尾道可使用沸水，中段以90℃水温冲泡为宜。
四、冲泡手法
熟茶采用低吊小水冲泡，定点缓慢注水，时长控制15-20秒。
生普手法平稳定点注水，适度带动茶叶轻浮动，充分激发出茶香韵味，避免闷浓。
五、浸泡时间 熟茶浸泡久于生普。紧压熟茶每泡浸泡20-30秒，散料熟茶浸泡5-10秒即可。
六、出汤方式 熟茶沿公道杯杯壁轻柔缓慢出汤，锁住醇滑口感。 生熟普每泡均需彻底沥干茶汤，残留底汤会加重苦涩，影响后续茶汤风味。
泡茶遵循看茶冲泡原则，灵活调整手法即可。
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2020年02月01日
