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2020年02月01日

喝懂易武森林茶的‘穿透力’一定要知道的秘密(2)


2.就目前个人喝到的易武森林茶,刮风寨片区的小高杆品质普遍要比弯弓片区的高,更确切的说,刮风寨片区的小高杆更容易出高品质,去年和今年选的冷水河大树茶园,是在小高杆的基础上挑了树形更好的原料,品饮体验的综合表现极佳,具备强劲的汤透感和清晰的气透感;3. 瑶区的铜箐河、百花潭、蟒蛇箐等名产区茶园,除非对山场、叶种、地块非常熟悉,不然古树也很难出汤透感,但小高杆容易出惊喜,今年喝了铜箐河、蟒蛇箐的头春小高杆,入喉感还是清晰的;
4.需要着重强调的是:品质优异的小高杆核心优势就在于“穿透力”和“森林感”,与古树的品饮差距还是明显的。主要集中在:汤感厚度、汤水劲道(同一片区,小高杆的茶汤入口劲道要弱一些,汤水更散)、气透感(古树的气感、体感更清晰)、体验感的持续性(古树的汤水体验更稳定、持续性更好)等。5.最后,不是因为我做了小高杆的茶才来安利这个品类,二是小高杆本身品饮体验过关,常常带来意想不到的惊喜;换言之,如果资金允许,购买名产区的头春古树、高杆等原料无疑是最稳妥的选择;
| 产品推荐产品名称:铜箐河小高杆产品产地:勐腊瑶区上中山,原料源自铜箐河森林茶园,选小高杆头春精制而成原料日期:2025年04月06日
来源:山头古树茶半文
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