在近年普洱茶界的众多名山中,景迈山可谓是声名大噪。2023年9月,在沙特利亚德的世遗大会上,景迈山古茶林文化景观正式荣登“世界文化遗产”名录,成为全球唯一以茶为主题的世遗景观。
景迈山地处云南普洱景迈澜沧拉祜族自治县惠民镇,这里是世界茶树的核心发源地。此处聚居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族及爱尼族等多个民族。一千多年前,布朗族的先民便在此地定居,随着其他民族的陆续迁入,他们在这片土地上和谐共处,世代繁衍生息。
茶树品质优异无可复制景迈山以种植茶叶为主,其古茶林尤以大平掌和哎冷山两地最为著名,这些古茶树均有数百年历史。古茶树遍布山野,独特的林下种植方式,茶林与茶树混生,林下林中,茶园与村落相依相伴。
景迈山的茶树因长时间的种植和小区域独特环境的影响,形成了大中小叶混生的特殊状态,也形成了许多特殊品种,成为普洱茶的上佳原料。
为何选择将景迈茶制作成熟茶?
15年前书剑创始人首次踏足景迈山,便被其生态环境、生物多样性和民族文化所吸引。
“当时,我拜访了景迈山的巴郎王子苏国文老师,品尝了他们的茶魂茶及古树茶,并与他们进行了合作。我深入考察了多个有古树茶的村落,景迈茶的丰富品种和谐共存,百年以上的古树茶比比皆是。”——书剑创始人吕寻欢
口感独特 兰香辨识度高随着一批批景迈古树茶上市,我们发现其口感上乘,兰香明显,韵味悠长。2013年曾研制出一款名为“兰香古韵”的茶,之后又多次反复试验。
熟茶发酵技艺、拼配技术的考验2022年还制作了一批生茶,其品质亦受到一致好评。景迈茶的兰香优雅,但若熟茶发酵不当,则易显得清淡。为了制作好景迈熟茶,我们在原产地建立了初制所,进行了无数次的试验,以寻找最佳的发酵工艺,平衡清雅的兰香与浓醇的口感。
经过不同年份、不同级别的茶原料发酵,再结合不同仓储环境的调和,最终才将这款熟茶完美呈现。陈香清雅醇和,令人满意。推向市场前,我们不断邀请茶友和同事品鉴,最终得到的反馈均指向一点:这款茶,对了。
景迈熟茶,入口清雅,回味醇厚,这正是其独特的魅力所在。喝一杯景迈熟茶,和世界遗产在杯中相遇。
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2020年02月01日