| 缘起及解惑
之前谈过一次“不惑”，那次主要是帮助大家学习辨别年份，体会老茶的一些基本特征。其实并没有真正把这款老茶的妙处分享和发挥。这款茶从稀缺性和品鉴感上来说，都是极为难得和出色的，很有必要重新来说说。
有人问为什么是散茶？其实在九十年代末期之前，很长一段时间易武的原料只能是散茶，压饼是九十年代后期才逐渐一点点恢复起来的，这方面大家可以看张毅老乡长恢复压饼的相关记录。如果有八十年代易武茶饼，那反而是有很大疑问的。
从原料来说，八十年代在勐海等地台地茶产量激增，但对易武来说，只有所谓的荒山茶大树茶，这和勐海茶厂标准化产品的原料不可同日而语。虽然这款茶卖的不贵，但同期的八八青，8582等产品和这款茶其实没有可比性，就好比你现在拿一饼某益的产品和麻黑弯弓薄荷塘比较一样。不排除有的人会认为某益的超过薄荷塘，但只要稍微能品一品茶的人，就会明白中间差好几档。通过这款茶，我们可以看看真正的荒野大树四十年会有怎样的境界。如果你能喝懂了，你的确可以俯视那些八九十年代大厂的明星产品。
| 核心体验
这款茶如果用通常的香型味型去分析，其实是隔靴搔痒、不得要领的，甚至有焚琴煮鹤之感。我希望通过一些关键词来做一些提示。
浑厚华滋
黄宾虹论画，以“浑厚华滋”为最上乘。茶能到此境界的非常稀少。新茶再好，总不够浑厚；老茶易得浑厚，但很难达到华滋。窃以为，只有古树或荒野大树原料的老茶，经过多年才能达到这种华美丰润的境界，原料不行的话，总是有些粗笨颟顸。这款茶虽然并非科学藏养，但是好在存放过程中没有破坏真性，还是能感受到那种好原料的细腻和丰富性的。近于空明
很多人说想通过发呆的方式放松，其实发呆是不够放松的，因为满脑子妄念纷飞，很少有人体验过空明之乐，哪怕近似体验过，也会让你有很大震撼。
极致的老茶，喝上几杯，会有一种妄念顿消的感觉，本来脑子里纷纷扰扰，忽然间就提不起念头了，但并不昏昧，放松而清醒，如果有修行基础的，可能会呈现一片澄明。当然如果辨析，这里面也有各种差别，不过对于整日脑子转不停的现代人来说，能片刻澄净一下身心，已经很好很好了。真正有缘的可以再近一步说话。至于其他的体感体验，当然也有，身体层面的和这种比，只是一个基础。
| 冲泡
用水：之前侧重滋味，我曾经推荐过二泉吟或林山矿泉，随着对这款茶体会深入，我现在倾向于还是用雀巢优活甚至纯净水。TDS值不能高，这样对于“华滋”的体验会更清晰。
水温：95度，老茶我也不用滚沸水，但是老茶需要充分温壶淋壶。
投茶：7:100即可，再稍浓一点8:100也可以。
润茶：洗一道，老茶而且还是散茶，不要喝润茶水，早年的浮灰是无法避免的。
泡法：低冲缓慢注水，5秒内出汤。
泡数：15泡以上，泡后可煮。
| 品鉴提示
如果用的水硬度偏高，前两泡会有甜的蜜香，偏蜜香型沉香和安息香的香调。这个和早期经历过湿度大的阶段有关。也可以说体现了一些易武的特征。对别的茶来说，可能是拉高；对这款茶来说，反而有点拉低了。所以建议大家，可以用纯净水，TDS最高也就是雀巢优活这个水平。
品这款茶，千万不要用品鉴甚至审评的心，去分析什么香气滋味，那就错过最精彩的部分了。
虽然这款茶香气、滋味也很美好，但体验就可以了，没必要去分析。
绵、厚、润、滑、舒。各种表现都清正均衡，这是真正易武老茶的底蕴。
这款茶因为散茶形态存放，已经有一定的化感，渗透力很强，外柔几至无形，内力绵厚，一杯可入丹田。
顺便说一句，市场能见到的同期或者更早的所谓“廖福散茶”，本身原料平平，要么做仓已失真性，要么本身就是做旧的，要真正体会四十年以上老散茶的底蕴，一定要试这款茶。天差地别。
接下来重点还是说说前面提到的最关键的两点，只有体会到这两点才不枉和这款老茶结个缘。
这款老茶在浑厚的同时，有一种易武森林茶特有的华美清润之感。和同期的大厂茶，勐海茶，临沧茶都很不一样。如果只是追求滋味和热力，养德砖就很好了，同级别产品中几乎无敌，更不要说超值价格了。如果确实想体会这种“浑厚华滋”的境界，还是要喝这款易武老茶。可以多看看名家的宋画，听听好的古琴曲，体会一下这二者之间的阴阳转换。表面很温润，内在很丰富，很睿智，几无痕迹。好像和一个睿智的长者交谈，也没有任何造作迎合，很松弛，却让你如沐春风，心里美滋滋的舒畅，充满人格的魅力。
很多人能感受到自己紧绷的状态，但是真正的放松，内在深层的放松，是很难的。对于这种茶，不建议大家过于关注香气滋味汤感，甚至也不必过于关注体感，喝这个茶，最美妙的感受，是你忽然有了一种心灵深处的放松。
平时心一直在不断的抓东西的那种执取感忽然很淡甚至消失了，提不起来这种念头了。你学不会放松，茶来帮你；你不知道什么是放下，茶来教你。这个时候你会发现平时是多么负累的一种状态。
以茶为引导，我们可以顺着这个“劲”儿，进入平时难以达到的境地。人茶同修，以茶入道，诚哉斯言。叶底坚韧有力，有深浅层次，符合自然陈化四十年特征。（叶底黑漆漆的老茶不要碰）大部分叶底是中间这种大小，采摘等级是比较高的，从叶种来看也符合描述特征。顺便说个误解，并不是易武茶都是粗枝大叶大长腿，那种也有可能是等级不高甚至夏茶原料的特征。早年采摘也有可能是等级较高的。
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2020年02月01日
