雨水，是二十四节气中的第二个节气。古人认为，立春之后，必然会有雨水降临，因为和暖的春风解冻了冰冻的山河，湿润的水汽散发成雨，这个时节即为雨水。
雨水”节气之后，我国的大部分地区回升到0℃以上，天气将越来越暖和了。民谚有“春雨贵如油”的说法，对于农耕时代的国人，雨水有着重要的意义。雨水是万物的供给，对春茶也必不可少，是茶树春生发芽的重要保障。
雨水对春茶造成的影响有哪些？
雨水对春茶最直观的影响有两个方面，一是产量，二是口感。
春雨的降水量多少直接影响着一年内春茶的产量，适量的降水会给茶树起到滋养的作用，但是过多的降水就会起到相反的作用。干旱年份：干旱就意味着更长的日照时间，蒸发量大于降水量，茶树的生长也更加缓慢，对水份的需求也最大。
降水充沛的年份对茶叶生长的影响同样明显，降水充沛带来最直观的表现就是茶叶的生长速度更快，产量更高，茶叶中的水份增加，这种年份的茶叶直接影响了茶叶的整体口感，对茶叶后期存放的转化过程是一个极大的考验。
适宜茶树生长的降雨量
茶树适宜的年降雨量是1500毫米左右，生长期的月降雨量要求在100毫米以上。雨水的降临对茶树的生长至关重要。除此以外，由降雨量折射出的其他因素：培育茶树的土壤含水能力、茶园的空气相对湿度、云雾量、海拔区位、江河湖泊等水气交融条件也都会对茶树的水分补给产生一定的影响。
所以，一片鲜叶，从茶园到茶杯的过程，需要多种自然和人工因素的共同缔造才能成就我们的手中茶，天时、地利、人和，若得一好茶，着实是来之不易。“雨水”节气的来临，期待今年春天我们依然能收获一览人间茶味春色，好雨滋润万家兴。
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