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2020年02月01日

云南易武茶山深度调研报告:一片树叶的千年江湖(2)


价格参考: 古树 1,000-2,000元/公斤(2026年)。
保护动态: 面对3840亩古茶园的保护重任,高山村将古茶树养护纳入村规民约,对160余株古树实施挂牌管理,建立茶农生态管护责任制。通过推广绿色有机种植技术,引入滴灌设备,试点打造30亩生态茶园,带动全村3850亩茶园通过有机认证。推进茶旅融合,打造高山村小组精品民宿和网红餐厅。高山村茶农沙军2026年春节至今已接待2000余名游客,带动村集体收入10万余元。
曼秀村 —— 斗茶黑马
曼秀村是一个纯汉族村,海拔1,311米。90年以后该村茶树全部进行矮化,老茶园都进行梯面改造,不过仍然保持传统制茶工艺。2019年易武斗茶大会上,曼秀普洱茶以 5公斤107万元 的价格拍出,斩获金奖。
口感特征: 非常典型的易武风格。茶条索黑亮,松紧适度,灰褐色显毫。汤色金黄顺滑,香高韵绵,回甘快而持久,生津不绝,品后喉咙极为舒畅。水路细腻,软而不弱,蜜香甘冽。口感偏淡,甜度较高。
价格参考: 1,800-2,500元/公斤;中树 1,000-1,300元/公斤;小树 300-800元/公斤。
三合社村 —— 易武"另类"
三合社村位于易武乡南边,距离易武乡7公里,海拔1058米。是易武古茶山最高的村寨之一。古茶园与麻黑古茶园隔河相望,生态保护极好,茶园和森林古树混生。有古树茶700多亩、乔木茶4000多亩,树龄数百年,最高达23米。三合社是七村八寨中唯一的彝族村。
口感特征: 易武地区的"另类"——苦涩味最重,特别是涩感明显。但正是这种涩感使得香气最突出。茶汤金黄透亮,色泽较深邃,香气高亢,蜜香劲扬,回甘生津迅猛明快。滋味柔和。
价格参考: 暂无公开详细数据,市场定位为中高端性价比路线。
易比村 —— 正宗易武味
易比村位于易武西南方,是距离易武镇比较近的一个村子。历史上老字号"安乐号"即产于此地,光绪二十年与车顺号同获"瑞贡天朝"大匾。
口感特征: 香扬水柔特点非常明显。茶汤金黄明亮、滋味醇正,茶气足、回甘迅速,杯底留有浓浓蜜香味,香气持久,茶叶耐泡。
价格参考: 古树 2,500-3,000元/公斤;中树 1,000-1,300元/公斤;小树 300-800元/公斤。
曼洒村
曼洒村是七村之一。明末清初曼洒茶山茶叶以品质好、香高味浓的优势畅销国内外。
口感特征: 茶汤香气持久、口感细腻、水路顺滑、香气悠长。
八寨
刮风寨 —— 外柔内刚的易武"王者"
刮风寨是一个边境纯瑶族村,与老挝接壤,距离乡政府31公里。茶园匀分布在国有林内。刮风寨的茶王树茶园所产茶叶是易武最为出类拔萃的,古茶树树龄大多在500年以上。国有林古树茶价格不菲。
口感特征: 甜是第一印象,蜜香混合花香。茶气沉郁饱满,回甘强、生津快、层次感丰富,极为耐泡,汤色明亮通透,是罕有的茶中极品。甜醇中藏着强劲却内敛的茶气,4-7泡会出现清苦。3泡开始出现喉韵,清凉感从口腔延伸至喉咙。苦感不输老班章,浓强度堪称易武王者。
小微产区差异:
冷水河: 冰糖甜加野兰香,层次灵动
茶坪: 森林气息浓郁
白沙河: 甜度好、涩味轻
价格参考: 冷水河 12,000元/公斤;茶坪 4,500-5,000元/公斤;古树 1,000-2,000元/公斤(2026年)。
调研提示: 2025年刮风寨茶山明显冷清,人流量大减。建议调研游客减少的原因及茶农实际收入变化。
丁家寨(瑶族)—— 弯弓产地,刚柔并济
弯弓大寨曾是古曼撒茶区核心区域,民国年间毁于战火。如今属瑶族丁家寨。
口感特征: 丁家寨(瑶族)古树茶叶片颀长,芽头肥壮显毫。花香浓郁,香气持久,汤色金黄透亮,茶汤细腻,滋味醇厚,茶气柔而刚,韵味悠长。前几泡花香高扬、水路细腻、甘甜柔和;约第4泡开始转折,呈现强劲有力的山野花韵。叶底肥嫩厚实、耐泡。
价格参考: 弯弓/白茶园 7,500-8,000元/公斤(2026年);弯弓古树 2,000-3,000元/公斤。
丁家寨(汉族)—— 一扇磨与香椿林
口感特征: 采摘的茶园叫一扇磨和香椿林,这里的茶树是六大古茶山目前发现的最大的人工栽培古茶树之一。风格与瑶寨弯弓不同,茶汤清透有骨。
倮德寨 —— 土司驻地遗珠
倮德寨曾是土司驻地,古茶园保存完好。
口感特征: 外形非常漂亮,这得益于当地茶农精湛的制茶技艺。香气滋味比普通的生普明显更优质,与易武几个比较著名的寨子相比,滋味醇和,香气纯正,回甘生津极好,以蜜香为主。缺点是汤水略薄。
大寨
大寨在清朝时期曾杀三头猪才够采茶人吃。
张家湾村 —— 驿站遗珠
张家湾是古时马帮驿站。2026年第十四届易武斗茶大会上,张家湾村小组选送的茶样斩获"茶王奖"称号,5公斤拍出 9.5万元。
口感特征: 独特花蜜香、蜜果甜汤感,汤感细柔稠滑,甜度高,回甘生津持久。茶气不重,苦涩感少,鲜爽度高。
价格参考: 古树 1,100-1,500元/公斤;2024年价格跳水至 675元/公斤。
旧庙寨、新寨
均为八寨成员。茶叶条索匀整,汤色橙黄、滋味醇和,香气纯正,回甘生津。芽毫显露肥壮、条索松紧适度,叶底肥嫩完整柔软。
四、顶级小微产区
薄荷塘 —— 易武新贵标杆
薄荷塘位于勐腊县易武镇曼撒村,地处深山国有林区,平均海拔在1400-1600米之间。2012年以前被当作刮风寨茶叶对外出售。由于风格特征明显,微小产区概念流行后逐渐火爆。薄荷塘分为上茶地和下茶地,下茶地是核心产区。
茶树分类:
1类古树: 每株均有挂牌编号,共49株,每年头春茶产量仅40多公斤(不足100公斤)
2类古树: 头春鲜叶价格上万元
3类小树: 80年代后期开始种植
核心产区头春茶年产量仅300多公斤
口感特征: 滋味平衡协调,不苦亦不涩,回甘生津强烈,气韵恢宏,香入汤,汤生香。较鲜明的特色是,舌面及上颚具有薄荷凉之感,柔中带刚,水路更佳细腻。极致花香、甜柔、细腻。
价格参考: 一类高杆 25,000-42,000元/公斤;二类高杆 9,000-12,000元/公斤(2025年)。
曼松王子山 —— 贡茶之王(横向参照)
王子山位于勐腊县象明乡,海拔约1300米,是曼松产区的核心山头。曾是明清两朝的贡茶产地,名声源远流长。登记在册古茶树仅 327棵。王子山古树春茶年产量极稀少。
口感特征: 条索短小(小叶种特征)。清冽甘甜、花果蜜香、细腻柔滑。入口毫无苦涩,一泡就回甘且经久不散。茶气十足,尾水一直有冰糖韵。