从“学费茶”到“口粮茶”，一个广东茶商的熟茶血泪史

 从“学费茶”到“口粮茶”，
一个广东茶商的熟茶血泪史
我是凸丫的老李，地道的广东人。
我们老家那边，大家喝熟茶，
就图它顺滑、不刺激，配着陈皮，
更是日常离不开的宝贝。
但说实话，市面上有些熟茶，
真的害人不浅。
我自己就亲身经历过，花高价买过所谓的“老茶”，一打开，那股子霉味直冲天灵盖。
当时不懂，还以为是年份足的表现，
硬着头皮喝，结果喉咙干痒，
胃里翻江倒海，好几天不舒服。
后来我痛定思痛，决定自己学发酵。
2015年我创立凸丫茶厂之前，
自己在家试发，整吨整吨的好原料就这么发坏、倒掉。那会儿真是欲哭无泪，
但也正是这些失败，让我练就了“火眼金睛”。现在只要茶样一到手，不用喝，
闻一下干茶，再看一眼汤色，
我就知道这茶底子干不干净。
我最怕碰到的，就是那种“湿仓”做旧的茶。
它们外表可能伪装得很好，
但内质已经腐朽了。
这种茶，不管故事多动听，
价格多诱人，我是绝对不碰的。
我自己厂里出来的茶，哪怕成本高一点，也必须保证堆味干净、汤色透亮。毕竟，咱做的是长久生意，不能砸了“凸丫”这块招牌。
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