冲泡是一门艺术,也是一门学问,为什么这样说呢?其实不管是简单冲泡还是繁琐的冲泡,这都体现出了对茶的热爱,都喜欢这一杯茶,只是每个人用不同的方式表达而已。
泡茶看着就是将茶叶放入盖碗或者杯子中,然后倒进热水,几秒后便可以品尝了。事实也是这样,只不过这样冲泡是为了方便,也比较快捷;那为什么还要用繁琐的冲泡过程来泡呢?这不是浪费时间,其实不然,复杂的冲泡过程能展现茶叶的不同风味,我们也可以通过观察叶底的形态、闻茶香气、看茶汤变化,还可以细细品味每泡茶的滋味口感变化,也是一种品鉴的艺术。
虽然泡茶过程只是一种仪式,但能让人们更加专注地体验茶的美好,通过熟练的泡茶技巧和优雅的动作,可以展示出泡茶者的内在修养。
而在泡茶的过程中,可以通过喝茶的时间相互交流,分享对茶的理解和感受,通过彼此间的分享,对茶又有了更进一步的了解。
而洗茶、泡茶这样的反复动作,才能体现出茶的丰富多彩,也正因为这样的复杂泡茶步骤,才能够提取出茶叶中的内涵物质,让每一泡都变化之大。这里有一个点,就是冲泡手法,为什么会说泡茶滋味都一样,或者同一款茶第一次喝和后一次喝差别很大的原因。根据情况,怎么喜欢就怎么泡,泡茶可以复杂,也可以不复杂,看自己想要达到的是什么样的品饮体验。
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2020年02月01日