试茶的时候用盖碗冲泡，喝茶时候用壶来泡。
前者是为了客观地喝出一款茶叶的优缺点，后者是为了享受一口纯粹的极致的体验，我只想知道美好的感受，而不想知道真相，缺点也无所谓，我要瑕不掩瑜，或者用好来盖过不好，扬长避短，长者更长，优则更优，让“短”隐匿到瓜哇国去。
水为茶之母，器为茶之父，每次享受一款好茶，必定用好壶和好水。“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
城市里不像农村、山里，天然山泉水或者甘美的井水，予取予求，既然找不到优质的天然山泉水，那就退而求次，去超市买来农夫山泉不错，再不至于也是，家用的桶装云南山泉水亦无不可。
昆明海拔高，沸水低，水95℃左右就开了，当然，普洱茶水温95℃以上就可以冲泡，但老茶或者熟普，水温越高越好，这就是为什么同样一款茶，我在昆明泡，和我的客户在广东泡，在浙江泡，在湖北泡，会比我在昆明泡更好喝的原因，水温起了很大的作用。
怎么办？明火烧水！柴烧壶烧透！泡出来的味道绝绝子。茶要喝好，水要先烧透。
第一道洗茶水，不用漏网，出汤，入口甜润。
正式出第一泡，茶汤很干净，透亮。柔甜。
第二泡，汤色稍深。柔甜，微浓酽，树龄较高的韵味凸显。舌尖生津。口齿生香。
第三泡。滋味浓酽，汤感顺滑，饱满，醇润，甜度高。
第四泡。丝滑稠厚，甜润饱满。
第五泡。因为职业病，忙着拍照，不小心泡浓了。苦。是我粗糙了。苦，但是涩度极低，微不可觉。但蛮好喝的，回甘特快。有点像村里老人喝浓苦的茶叶之感。
第六泡。茶汤很甜，很顺滑。唇齿留香。
第七泡。舒服，愉悦，柔滑。
接下来我不品了。
我总是做些虎头蛇尾，或者有头没尾的事，问题是我一个人也喝不完呀，喝到这里肚子都臌胀了。你可以说我每泡可以轻抿一口，浅尝辄止，然后倒掉。对不起，我做不到，贪杯。贪杯就不能喝到终点、尾水，必须得中断。已经足够了，喝一半可以窥整体了，这款茶真心不错。不然，不好喝的茶，别说喝到一半，第二口就坚持不下去了（因为第一口是试错了）。
麻黑是易武出名最早的茶区，是易武茶辉煌成就的见证，茶圈素有“一个易武，半个麻黑”的荣衔，相较于不断被炒高的易武其它村寨茶区，麻黑保持了自己的特色，极具性价比！
这款05年的麻黑古树老生砖，就是这句话的明证，性价比高，你可以当口粮茶天天喝，顺滑，甜润，舒服。
老生茶，好喝不贵，仓储好，口感好，汤色金黄透亮，滋味正，气味无杂，可遇不可求。
如果说易武是普洱茶人的最后一站，那么了解易武，麻黑是第一站，想绕也绕不开。
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2020年02月01日
