有个习惯，喝到一款觉得不错的熟普，会专门花一下午从头喝到尾，记录每一泡的变化。不是什么专业审评，就是自己喝着玩。但比一次泡一壶就完事，有意思多了。这次喝的是一饼放了四年的熟普，仓储看着还行。
撬了7克，用150毫升的盖碗，水烧开直接冲，不洗茶——醒茶靠第一泡快进快出。第1泡，5秒出汤。汤色红浓，但味道偏薄，有一点堆味不重。入口是甜的，但那个甜不扎实，像糖水。
这一泡不算数，醒茶用的。第2泡，8秒。汤感突然厚了，堆味下去了，甜感上来，喉咙里有一点润。这泡开始有点熟普的意思了。第3泡，10秒。最好喝的一泡。
汤感滑，甜度高，没有杂味，咽下去之后喉咙里留着一股暖。第4泡到第6泡，10到15秒。稳定在一个不错的水平，汤感比第3泡略薄一点，但甜感一直在线。这个阶段最适合慢慢喝，不紧不慢。第7泡，20秒。明显水了，汤感变薄，甜味开始散。但没有怪味，说明这款茶的用料和仓储还算干净。第8泡到第10泡，闷30秒到1分钟。第8泡还有一点茶味，第9泡开始像喝茶味的水，第10泡基本就是温水带点色。
整饼茶喝下来，最大的感受是：这款茶的黄金期就是第2到第6泡，五泡左右。很多人泡熟普，第一泡喝完就觉得一般，其实第一泡根本不是它的水平。还有一个发现：7克茶用150毫升盖碗，前几泡快出汤是对的。第7泡以后如果不想加水，就闷久一点，别硬冲快出，那样水味更明显。记录这个不是为了装专业。是因为你不记下来，下次喝同样的茶根本不知道哪泡最好喝。大部分人泡茶，一壶倒完就完了，浪费了一半的味道。
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2020年02月01日
