落水洞，旧称曼落，今属麻黑村委会辖境。村寨静卧于麻黑与三丘田之间的一处低洼地，寨中有一天然溶洞，纵是雨季水势滔滔，洞内清流亦从不外溢，村名由此而来。此地向有“中国贡茶第一村”之誉，历届斗茶会上，金奖屡屡入怀，声名赫赫。
村寨之间的品第高低，原不必执拗争辩。落水洞之茶，确然是易武茶园茶中的顶流与风骨，却并非要压过麻黑、大漆树、三丘田——四寨比邻而居，茶园交错，连片古园的土壤与海拔几无二致，本是同根同脉。古茶园多行放养之法，早年也曾遭逢台刈之劫，老树重发，经过多年的放养反倒蓄出一股苍劲。茶园散落于寨后坡地、茶王树地、石门坎方向、郑家梁子等处，茶林共生，红壤厚沃，腐殖丰润，坡陡水畅——此亦是易武多数古茶园的天赋地形。新制落水洞古树茶，花蜜香扑鼻，且香深融于汤，相较邻寨，其花香更显高扬，汤感尤为柔润水路细腻如丝，甜意直抵喉底，苦涩极轻，回甘绵长而稳定，柔中有刚，绵里藏针。茶汤饱满均衡，耐泡度佳。
早年易武茶以“七村八寨”划分，本是营销之名，便于流传。然时至今日，易武百花齐放，此一类标签已失其实质意涵。每个寨子皆藏有生态绝佳的地块与上品好茶，不可一概而论。若再细辨，易武茶大体可分两类：一为茶园茶，连片广布，距寨子较近，却同样是茶林共生的原生风貌；二为国有林茶，古时亦为人工种植，旧寨遗址尚存，只是茶业沉浮，荒废数十载，近十几年方被重新发现。如今盛行的小微地块，不过是为满足小众玩家的偏爱，然实言之，部分国有林古树茶的品质，未必能超越麻黑优质的古园老树。
若麻黑是易武的中流砥柱，巍然不移，那么落水洞，便是易武中正醇和的灵魂写照——不偏不倚，不媚不骄，恰如一杯老易武该有的风骨。
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2020年02月01日
