白茶园的茶味道韵味悠长，以大茶树为主，茶多酚、水浸出物、儿茶素指标，明显高于其他产茶区的同类品种茶叶。
由于古树产量本身就少，加上一些茶商垄断，近年白茶园的古树茶很受茶友的追捧，在市场上几乎是一茶难求，价格是一路走高。
十年前他们很穷，现在各家每年都有几十万元的收入，多的甚至有上百万元。家家都在盖新房子。在寨子里，还是可以看到原来剩下的老房子，是很破旧的木楼。
他们的瑶族话还是能听懂一些。比如敬酒，就是六个酒字连起来喊，酒、酒、酒酒酒、酒！（酒发diou“丢”音）或者喊：喝、喝、喝喝喝、喝！（发he“黑”音），与普通话还是有点相似，不似傣族话，一句也听不懂。
他们瑶族村寨分散，小孩上学要到很远的村委会所在地去，小孩四五岁就寄宿幼儿园读书，因此小孩独立能力强，懂事也特别早。
餐后我与刘哥去丁家寨瑶族下寨散步。刘哥也是喜欢茶、很懂茶的，他为人豪爽、热情待人，有许多茶山的朋友，他自己也收藏了许多好茶，还有的是普洱茶中的顶级货。
散步时见到路边山坡上的茶园有人进行翻草，为了使茶树长得更好，冬季在茶园进行翻土，将草埋进土里。
下寨比上寨要低几十米，山上空气新鲜，晚霞也不错，我们在一家茶厂的院子里拍摄到漂亮的日落。盛易祥。
回到小盘家，李总泡了小盘他们最好的茶给我们喝，说是古树单株。味道确实好，感觉到喉咙滋润，茶味淳和、舌尖回甘快，还带一种蜜香味。茶底也非常漂亮。
李总对茶很内行，讲到丁家寨的茶，他能说上几十分钟不停，他十年前就独自一人来到丁家寨，当年非常辛苦。我真佩服他的胆识与勇气。凡能拥有好茶的人，必然尝尽各种苦头，苦尽甘来，好日子乃会长久不衰。从他这里我学到了许多不为人知的茶叶知识、茶山传说与少数民族趣闻，目睹了茶农对他的尊敬与喜欢。
李总告诉我们，说现在是瑶族人最清闲的日子，过年后再有一个多月的时间，就要开始忙碌了。春茶采摘，做成茶叶上市，他们全年90%的收入，就靠这一个多月的辛勤劳动取得。
八点我们三人离开丁家寨，回景洪，我开车，出门时，不小心将李总的车刮了，心里充满歉意。
回去的路由我开，因不熟悉车况，开始开得快，自己都觉得很危险，因为车头下面就是悬崖，加上弯道多，有时转不过来。刘哥提醒我慢点，再慢点。我们深夜一直在悬崖和山顶上开，路很小，好在车好，开起来灵巧，一路几乎没有会车，倒也没有发生风险，三个小时顺利到达景洪。
资料：
易武古茶山，系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。
易武古茶山海拔656-2023米之间。海拔差异大，形成了热带亚热带季雨林立体型气候，具有温湿、温暖型两种气候特点，不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。
"山山有茶树，寨寨都种茶",这是易武镇古茶山的真实写照。全镇拥有古茶树主要集中分布于麻黑、易武两个村委会的各个老茶山。
代表性古茶树有：易武村落水洞茶王树、铜箐河洒代大茶树、刮风寨大茶树等。古茶树特点为：茶树分枝密，叶均水平着生;分枝级数较多，最多达四级;叶形多为长椭圆形，叶茎楔型，叶长叶宽脉对;色泽为绿或深绿色。
易武自古就以出好茶、出名优茶而著名。据茶叶质量检测数据表明，这里古树茶叶品质优良的主要因素是：
1.植被保护较完整，生态环境平衡，大气无任何污染，古茶树、古茶园四周森林茂密，山清水秀，养分充足，极有利于茶树的自然生长。
2.气候湿热，光、热、水、土自然条件优越，使这里的古茶树常年生机盎然，发芽早，育芽能力强，芽肥大叶身叶背茸毛多显毫。年可发多轮多次，年生长期长近10个月，2月下旬开采，11月中旬结束。
3.内含物丰富，在相同条件下测试，易武古茶园茶叶的茶多酚、水浸出物、儿茶素指标，明显高于其他产茶区的同类品种茶叶。
这个茶区干毛茶总产量300吨以上，其中古茶园干毛茶产量百余吨：主要加工"七子饼"普洱茶、紧压砖茶、绿茶。按照传统工艺加工的普洱茶，保持了传统普洱茶的外型和品质，享誉国内外。
易武山茶属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
易武古茶山、古镇，曾是"镇越县"府所在地，植茶制茶易茶历史悠久，尤其在清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。据史料已载，清嘉庆、道光年间，易武山每年产干茶70000余担。所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出，经普洱、到下关、过丽江、进四川，到达康藏地区，部分运销印度、尼泊尔等国。
易武山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛。茶区土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应，pH值在4.6-6.5之间。土壤养分积累快，分解利用快，土壤有机质含量4.6%以上，腐殖质厚5厘米以上。土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高。古茶树分布区域植被生态系统保持较好，生长着诸如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等高大乔木，气生植物多，树木、藤本植物繁茂，森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境，是种植茶叶的理想之地。
来源：启平草庐
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