提到咖啡碱有保健功效，那是不是越多越好呢？显然不是！
咖啡碱也是有副作用的，比如说利尿、兴奋的作用，太多会影响睡眠，刺激肠胃等。
另外，提醒消费者，日常应避免空腹喝茶，一天的喝茶量也不宜太多。除此之外，尿酸偏高的病人也不宜摄入太多咖啡碱。
从普洱熟茶获取茶多酚？
如果有人问你，茶叶有什么有益成分？第一个被你提到的，可能就是茶多酚了。众所周知，茶多酚对防癌、抗老化、消脂等都很好的功效。因为茶多酚是一类多酚类物质，在空气中很容易氧化变红（与切开的苹果氧化变色原理相似）。
测试结果显示， 8款普洱熟茶的茶多酚含量并不高，平均含量仅10.7%。
不过，新益号茶多酚不足10%，剩余7款均差别不大。那如果万千茶叶只爱普洱一种，而你又想从中获得更多的茶多酚，那么大益、天福茗茶都值得入手。
翻开课本发现，茶多酚主要集中在茶叶的一、二、三叶中，随着叶片变老，含量越来越低。看来大益的茶多酚之所以高，或者因为原料更嫩。
其实，专家研究过不同茶叶的茶多酚含量，发现绿茶茶多酚为35.6%，普洱熟茶茶多酚只有11.1%。所以，如果想要获得与绿茶一样多的茶多酚，看来你必须喝3倍量的普洱熟茶。
据了解，六大类茶茶多酚含量依次为：绿茶＞白茶＞黄茶＞青茶＞红茶＞黑茶。如果消费者追求茶叶中的茶多酚，不妨换一种茶试试。
关于买&藏普洱茶，提一点建议
1. 别买价格低得离谱的普洱熟茶，羊毛出在羊身上的道理就不明说了。
2. 老品牌普通价位的普洱熟茶与高价茶差别并不明显。价格与其品质并不相关。
3. 切勿盲信“山头茶”、“古树茶”、“n年老料”、“大师作”等花俏的宣传。
4. 如果买回来的普洱茶，并不拆开饮用，就不要放在密封的柜子中储存（它也要“呼吸”），所以要保证空气流通（但注意不是放在通风口）。
简单点就是，买茶不用太在意各种花俏宣传。藏茶要保证空气流通、温度适中、避免太阳直射、避免串味等。
作者：廖玉婷
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