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2020年02月01日

2015年滇语堂 勐库母树生茶:初见乍惊欢举杯亦怦然

 提到勐库我们就自然的联想到云南的大叶种、联想到大青叶和勐库的十八寨,是普洱茶优质品种;提到母树茶又会想到业内普遍认为的最纯正的勐库冰岛茶或冰岛古树茶的代名词。
“母树”、云南普洱茶大叶种贵族的巅峰血统,展现的不仅仅是山头的魅力,更是心心念念的茶人情怀,是文化、是印记、是可以追溯尘封的历史、更是陶醉于舌尖上的痴情,感谢网站和茶企给了这次品鉴的机会,能写下试用品牌滇语堂的烟火清欢,记下勐库母树茶不一样的味道。
2015年生产的这款茶已历经八年的存放,正是个新的试饮期。通过网站了解到“勐库母树”是“滇语堂”在茶友网的试用品牌,它的的原料选自双江勐库百年以上母树品种,纯料制作,系明前正品母树春蕊,传统晒青古法,手工揉捻,石模压制。
勐库母树的包装是以浅绿为主色调,但凡食品包装用绿色,便先入为主的给人以安全、健康的感觉。
上面显著位置一枚滇语堂的主题logo,中间“勐库母树”中规中矩,下面一树一屋景致寥廓、静远,角标、含量、分类、出品方一应俱全。
背面平整规矩的领带结,折叠褶上印有产品的详细信息和企业信息,外包装没有封缄。
产品说明:
厂家:云南勐海滇语堂茶叶有限公司
品牌:滇语堂
品名:勐库母树
分类:普洱茶-生茶
规格:357克/片
年份:2015年
原料:勐库母树春蕊
打开绵纸包装,轻香扑鼻而来。内附张与茶饼等径的内票,详细介绍了企业的产品信息和生产日期,既二零一五年三月二十八日。
印有“勐库母树”的白底黑字内飞深埋饼面。不规则的饼窝,应该是手工石磨压饼工艺了。
压手的干茶金毫满披,经年沉寂仍散发轻浅的山野气息,褐棕色的条索满布茶芽。圆润的饼面丰腴端正,纵横交错的条索勾勒出安详的层次感。
被岁月打磨了八年,不负时光,暗香浮动,芽叶横斜,水茶未结便跃跃欲试。
于沧桑处,稍显岁月痕迹。于陈香中,更觉品质不凡。与棕褐色的饼茶相衬,香气飘渺,芽叶盘虬,何尝不是期待它该有的味道。
拆茶。
拆茶时有清脆的干茶之声,轻挑细拆,生怕过多的弄断它完整的芽叶。
看看匀净的里外料,撬茶也是享受的过程。
泡它、要尽量完整,才能展现出它最初的摸样。
“请君入瓮”醒你一周。
润茶,准备冲泡,干茶7克
120毫升盖碗,滚水温杯、投茶。
沸水轻浸一下秒出。静置五分钟,开始冲泡。
第1泡:100℃5S
汤色桔黄有漂浮的茶绒,香气纯净、轻柔恬淡,初汤的滋味清甜温润。
第2泡:100℃5S
汤色桔黄较亮,香气缥缈有淡淡的植物香。丢丢的涩和苦转瞬即逝。岁月磨去了初始的青涩,生津徐徐而来。
第3泡:100℃10S
汤色桔黄,较明亮。花木的香气和熟果香气在茶汤中相溶,汤感活力,滋味厚重饱满。苦涩鲜甜融合均衡,秒化的苦底、强涩生津,圆融协调富于变化。清凉感铺满口腔。叶底熟果木香。
中段4、5、6泡混汤:100℃20S
高颜值的汤色,刻度了精华,香气和汤色每泡之间变化都不大。口感滋味逐渐显的苍劲而力道。苦味很快化去,临沧独特的涩感在舌面两颊也被强生津掩盖。津津玉液浓稠甜润,既有大叶种茶的粗犷饱满又凸显冰岛韵的甜柔特色,吸气口腔都有回味,清凉感持续。
第7、8、9泡混汤:100℃40S
茶汤金黄透亮,入口甜润通透,微苦、有些小涩,鲜度依然,木质香和微微的陈香加之绵绵不绝的生津回甘一起给口腔带来高度的愉悦,滋味虽然略降但甜感清凉感持续。
第12泡:
茶汤清甜、香气较低,滋味平和茶汤已近水味,生津持续两颊和喉咙留香微弱,汤感细幽润柔,甜软怡然。
叶底:
叶底黄绿,叶片光泽、叶脉清晰鲜活,极少量红梗叶,茎叶较嫩,叶张舒展有活力。
一款茶品的质量通常能反映一个茶企的实力,好茶并不一定要出身名贵,只要能够读懂它并喜欢它,而且适合自己口味才是最好的茶。
这款茶是以勐库母树春蕊为原料,虽然存放了8年,感觉它的转化速度不是很快。
可能是春茶的缘故,持嫩度较高,没有那种猛烈气势,但也有岁月的韵味。
汤色桔黄、金黄渐变,香气不是很浓,但是纯净、持久、柔和。汤感细腻、韵味均衡协调,且有十足的张力,茶性温和、喉韵舒适,特别是茶汤的苦味恰到好处,整个品尝过程中涩感持续被生津掩盖,它的香气和甜味虽然不像“冰糖”一样浓郁,但是它的醇厚度和韵味,以及均衡协调的舒适口感,让人感到非常舒服。这可能是原料和工艺的优势吧。
从综合表现来看,它有潜力进行深度转化。非常看好它在未来的表现。
半卷闲书观今古,一壶清茶品人生,好茶的标准是健康、是快乐,一款好茶需要我们用心去体会。只要把心放在茶里,就会发现茶的魅力,好茶如虹,遇上方知有,遇到好茶是机缘,喝到好茶让人沉浸其中,通过细致而深邃的体验,获得身心的愉悦,同时在品茶、学茶、辨茶、存茶的过程中书写茶的美好。再次感谢茶友网、感谢茶企,也感谢茶友们不吝赐教。“勐库母树”感恩遇见!
来源:静心 茶友网 原普洱茶网
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