对喝茶这件事有追求的朋友们也许对“洗茶”、“醒茶”、“润茶”这三个名词并不陌生，它们常常伴随着冲泡一起出现。毕竟中国的茶文化可谓源远流长，如一幅绚丽多彩的画卷，在历史长河中徐徐展开。而无论是泡茶还是饮茶，皆蕴含着无尽的学问与讲究。
老朋友只是不必说，但新朋友想必会很困惑。洗茶，醒茶，润茶，似乎从行为上看是差不多的，无非是冲泡前进行的准备工作。那么它们的区别又在何处？围绕着它们又有可能存在着哪些误解呢？相信在看完今天这篇文章后，你大部分困惑都能得到解决。
什么是洗茶
这里不妨先来介绍一个常见的误解吧，不知道大家有没有听过茶叶不洗根本不能喝的说法。新茶上面可能有农残，而老茶就更不必说了，在漫长的陈放里也不知道落了多少脏东西上去，因此不洗茶就等于连同农残带脏东西一起喝的。久而久之，身体想不出问题都难。
但其实，只要是正经的茶叶，那么就意味着它一定通过了国家的检验标准。在这个标准的层层筛选下，很难有对人体有害物的残留。而老茶就更不用说了，合格的陈放是密闭的，灰尘什么的根本没有途径落到你的茶叶上去。当然，不合格的茶说什么都没用，洗也是洗不掉的。
洗茶与醒茶
因此可以这么理解，洗茶不是为了洗掉脏东西。它本质上目的和醒茶一样，是为了唤醒茶叶中的营养成分，达到更好的品饮口感。毕竟通常情况下，茶叶在制成之后，一般不会即刻被饮用。刚加工完成的茶叶往往火气较盛，需要经过一段时间的存放来使其火气消退。
不难想象，在这种情况下若直接进行冲泡，茶叶的滋味和香气必然大打折扣。因此，茶叶在经历一段时间的存放后，需要通过“醒茶”这一过程来驱散冷气，使其恢复生机与活力。在干醒与湿醒的过程中，茶叶就可以从沉睡中苏醒，重新焕发出迷人的香气和韵味。
什么是润茶
“润茶”，这一环节旨在让茶叶在冲泡前能够浸润舒展开来，从而更容易泡出丰富的味道。润茶的过程对于茶汁的浸出具有重要意义，通过润茶，茶叶能够更好地与水交融，释放出其内在的精华。事实上当我们进行润茶时，就如同为一场盛大的音乐会拉开序幕一般。
在实际的泡茶过程中，润茶的时间和方式需要根据不同的茶叶种类和个人喜好进行调整。有些茶叶可能需要较短的润茶时间，而有些则需要较长的时间来充分浸润。这就如同不同风格的音乐需要不同的演奏技巧和表现方式，只有恰到好处地把握，才能展现出最佳的效果。
所以洗茶、醒茶、润茶的共同点在哪里呢？它们都是为了让茶更好喝。而差别嘛，如果将这个唤醒看做是完成的过程，它们仨是构成不同环节的必要因素。
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2020年02月01日
