普洱春茶是普洱生茶的一种，在采摘和制作过程中与其他绿茶相似，在加工过程中不经过发酵或发酵程度较低，有茶叶叶片较嫩、色泽较绿的特点也与其他绿茶相同，但普洱春茶在生长环境，制作工艺，存放方式上条件较为严苛，在其保质期，与其特性上比其他绿茶更胜一筹。
生长环境
普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，整年云雾缭绕，四季如春。而其他绿茶的生态环境是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，在长时间强光照下，茶树芽叶为了应对这种环境，会将更多能量用于抵御强光伤害，影响芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，因此他们中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。
制作工艺
其他绿茶是用300-400度高温杀青，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除，而普洱茶用70-85度的低温杀青，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份，其他绿茶为完全不发酵茶，而普洱茶是后发酵茶，在发酵过程中，茶叶中的茶多酚等刺激性成分发生氧化聚合反应，含量逐渐降低，使得茶性变得温和。
存放方式由于其他绿茶已不具备生命体症，对仓储没有严格要求，只要没异味的地方就可以存放。而普洱茶由于具备生命体症，对仓储环境要求很高，良好的通风，精细的湿度控制，无阳光直射的环境，才能让普洱生茶从清新的山野气息逐渐发展出陈香、樟香等多样香气，口感层次愈发丰富。
保质期差异
其他绿茶的一般保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降。普洱茶是后发酵茶，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化，也就是常说的越陈越香。
特性差异
其他绿茶为酸性茶，酸性茶喝多会加重对胃及身体的刺激，且不耐泡。而普洱生茶虽然未经渥堆发酵，但茶性并非如酸性茶那般寒凉呈强酸性。在酸碱度上更趋于中性或弱碱性，对胃黏膜的刺激相对较小，通过普洱茶的泡法茶汤形成更加温和的茶性。普洱春茶普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，叶片和梗色泽一致。普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，品质好的浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。普洱茶中所含的营养成分主要有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、食物纤维、矿物质、脂类等物质组成。其中氨基酸是构成古树普洱茶汤味的主要化学成分，味觉上由其鲜爽度体现，而春茶中，含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。正值普洱茶春茶上新季，不妨尝试一下普洱春茶，开启一场全新的茶香之旅，探寻那隐藏在每一片茶叶中的无尽美好，让普洱春茶的独特韵味，为你的茶时光注入别样的精彩，去揭秘普洱春茶的饮茶风光 。
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2020年02月01日
